Licor de Limón
Licor de limón elaborado en Samboal (Segovia), con maceración lenta de pieles seleccionadas para un perfil refrescante, cítrico y preciso. Lotes pequeños, claridad en copa y equilibrio entre frescura y cuerpo. Ideal como digestivo muy frío o en coctelería.
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Perfil sensorial
Aroma: ralladura de limón fresca, notas de flor blanca y un toque de piel confitada.
Boca: entrada viva, acidez luminosa y dulzor contenido; textura limpia.
Final:nítido y persistente, con recuerdo cítrico elegante.
Elaboración
Maceración de pieles de limón en alcohol de base alimentaria, con control de temperatura y tiempos largos para una extracción aromática fina. Filtrado cuidadoso para brillo y estabilidad. Embotellado en nuestro obrador de Samboal con trazabilidad de lote.
Ingredientes
· Piel de limón seleccionada
· Alcohol base de grado alimentario
· Azúcar (en equilibrio)
· Agua tratada.
Receta depurada, sin artificios innecesarios.
Servicio & maridaje
- Servicio: muy frío (4–6 °C) o con hielo grande.
- Coctelería: spritz cítrico, tonic de limón, sour ligero, highball con soda; combina con albahaca, menta y jengibre.
- Maridajes: postres cítricos, tartas de queso, fruta fresca, helados y sorbetes.
Conservación
Conservar en lugar fresco y en vertical. Una vez abierto, consumir preferentemente en 6–12 meses para mantener su vigor aromático.
Información adicional
- Origen: Samboal, Segovia (Tierra de Pinares)
- Materia prima principal: piel de limón.
- Elaboración: maceración lenta, lotes pequeños.
- Graduación alcohólica: 30 % vol.
- Formato: 700 ml
- Lote / Cosecha: [año por confirmar]
- Alérgenos: ver etiquetas.
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