Licor de Higos
Licor de higos elaborado en Samboal (Segovia) con maceración lenta de fruta madura para un perfil sedoso, goloso y equilibrado. Lotes pequeños, aroma limpio y final amable. Ideal para sobremesas, quesos curados y coctelería suave.
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Perfil sensorial
Aroma: higo maduro, miel ligera y notas de frutos secos.
Boca: entrada cremosa, dulzor contenido y textura aterciopelada.
Final: largo y amable, con recuerdo frutal persistente.
Elaboración
Selección de higos en su punto óptimo y maceración lenta en alcohol de base alimentaria con control de temperatura. Filtrado para claridad sin perder cuerpo. Embotellado en nuestro obrador de Samboal con trazabilidad de lote.
Ingredientes
· Higo seleccionado
· Alcohol base de grado alimentario
· Azúcar (en equilibrio)
· Agua tratada.
Receta depurada, sin artificios innecesarios.
Servicio & maridaje
- Servicio: fresco (8–10 °C) en copa pequeña.
- Coctelería: combina con amargos suaves, cítricos, especias cálidas (canela, clavo) y espumosos.
- Maridajes: quesos curados, foie, tartas de frutos secos, chocolate con leche y postres lácteos.
Conservación
Conservar en lugar fresco y en vertical. Tras la apertura, consumir preferentemente en 6–12 meses para disfrutar su mejor perfil.
Información adicional
- Origen: Samboal, Segovia (Tierra de Pinares)
- Materia prima principal: higo.
- Elaboración: maceración lenta, lotes pequeños.
- Graduación alcohólica: 34 % vol.
- Formato: 700 ml
- Lote / Cosecha: [año por confirmar]
- Alérgenos: ver etiquetas.
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